Come Raccogliere E Conservare La Salvia

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Come Raccogliere E Conservare La Salvia
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Video: Come seccare la Salvia ed il Rosmarino 2024, Marzo
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La salvia è un piccolo arbusto facile da coltivare che è un'aggiunta attraente a qualsiasi giardino, offrendo anche una vasta gamma di usi culinari. Disponibile nelle varianti viola e verde, è un'erba poco impegnativa che spesso può essere tanto attraente quanto funzionale. Per mantenere la tua pianta rinvigorita, è essenziale potare e raccogliere frequentemente la salvia.

A cosa serve la salvia?

La salvia è un condimento popolare per molti piatti, in particolare per pollame e carne. Può essere utilizzato efficacemente sia fresco che essiccato. La salvia viene anche utilizzata per creare un tè che si dice sia terapeutico in molti modi. Molte persone usano le foglie ei rami di salvia per progetti artigianali come le ghirlande.

Fase 1 - Raccolta durante il primo anno

Se la tua pianta di salvia è nel suo primo anno di crescita, ti consigliamo di raccoglierla più leggera rispetto agli anni successivi. Alcuni consigliano di non raccogliere affatto nel primo anno, per garantire una crescita e un insediamento adeguati. Tuttavia, una raccolta leggera delle foglie è generalmente accettabile. Seleziona le foglie più grandi dalla tua pianta di salvia prima o subito dopo la fioritura della pianta, per ottenere le foglie migliori.

Passaggio 2: potare la salvia

La salvia è molto incline a diventare un arbusto legnoso che può dover essere sostituito fino a ogni tre o quattro anni. Questo può essere evitato in una certa misura potando e raccogliendo frequentemente le sue foglie. Potare la pianta di salvia subito dopo la fioritura ogni anno, per evitare una crescita eccessiva e impedire che diventi troppo legnosa. Usa le cesoie per potare per tagliare i gambi dei fiori dopo la fioritura, per incoraggiare la produzione continua di foglie.

Passaggio 3: raccolta della salvia

Per raccogliere la salvia, rimuovere semplicemente le foglie come desiderato. Seleziona le foglie completamente mature, che saranno identificabili a causa della loro maggiore dimensione. Raccogli secondo necessità. Assicurati di interrompere la raccolta delle erbe in autunno, in modo che le piante abbiano il tempo necessario per indurirsi per l'inverno. Prova a raccogliere la salvia nelle giornate limpide in cui la rugiada si è asciugata sulle foglie, in modo che gli oli presenti siano alla loro altezza.

Passaggio 4: conservare Sage

Sage può essere conservato in diversi modi per un uso futuro. Per la salvia che verrà utilizzata entro pochi giorni, riporla in un sacchetto di plastica in frigorifero è il modo migliore per mantenerla fresca.

Se vuoi conservare la salvia per un periodo di tempo più lungo, il congelatore è l'opzione migliore per mantenere il sapore. Metti le foglie di salvia in un sacchetto di plastica per congelatore e rimuovi quanta più aria possibile. Questo metodo lascia la salvia piuttosto molle e poco attraente, quindi il suo uso sarà limitato a quei piatti in cui l'aspetto non è importante, come stufati o sformati.

Un ultimo metodo è asciugare le foglie per la conservazione. Per fare questo, posiziona le foglie su uno schermo di essiccazione in un luogo asciutto e lontano dalla luce solare diretta. Una volta essiccato, conservare in un barattolo ermetico.

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